Табачные листья — это еще не курительный табак. Чтобы их можно было использовать для самокруток, они должны пройти соответствующую обработку. В промышленных условиях для этого используется соответствующее оборудования. Но возможна и ферментация табака дома, с применением доступных способов. Главное — выбрать качественное сырье и тщательно соблюдать необходимые условия.
Ферментация табака в домашних условиях — лучшие способы и нюансы процесса
Ферментация представляет собой процесс, при котором на подготовленные табачные листья оказывают тепловое воздействие что снижает уровень нежелательных веществ, улучшает вкус и делает аромат более выраженным. Ферментация табака дома может осуществляться с использованием духовки или происходить естественным образом.
Сушка и ферментация табака в домашних условиях (в духовом шкафу)
Это — один из самых простых способов ферментации. Для него вам понадобятся только духовка, стеклянные банки и фольга. Сам процесс выглядит так:
- Табачные листья измельчают до нужной степени и немного увлажняют (по технологии уровень влажности должен составлять 18-20%).
- Нарезанный табак помещают в банки, но плотно не утрамбовывают. Банки закрывают герметично крышками или оборачивают сверху фольгой.
- Духовку разогревают до температуры в 50–60ºС. Если нет температурного датчика, просто выставляйте прогрев на минимальном уровне.
- Банки ставят в духовку на 2–4 часа. Периодически нужно будет проверять состояние листьев, и если они пересыхают, то немного увлажнять.
Такую процедуру нужно будет повторять ежедневно в течение недели. Состояние листьев нужно будет проверять, чтобы они не пересыхали. Но чрезмерно увлажнять тоже нельзя, иначе может появиться плесень. Как осуществляется ферментация табака в домашних условиях — видео поможет лучше понять, как происходит процесс. В результате листья должны стать мягче, их горение будет более равномерным, аромат приобретет насыщенность.
Ферментация табака в домашних условиях на плите: быстро и удобно
Если вы не хотите пользоваться духовкой, можно выбрать другой метод — на водяной бане. Специальное оборудование для ферментации табака в домашних условиях не понадобится, достаточно будет плиты, кастрюли с крышкой и стеклянной емкости. Можно воспользоваться пароваркой, но если ее нет — кастрюля и банка подойдут.
Листья помещают в банку или стеклянную емкость. Как и в предыдущем случае, плотно утрамбовывать не нужно. В кастрюлю наливают немного воды, чтобы в нее можно было установить банку. Затем кастрюлю с банкой ставят на плиту и нагревают на медленном огне, поддерживая температуру в 50–60ºС, то есть не допуская закипания. Можно повторять эту процедуру несколько раз в день, так чтобы табак в течение суток находился в тепле 5-10 часов.
Это относительно быстрая ферментация табака в домашних условиях, поскольку процесс занимает в среднем 1–2 недели.
Ферментация табака на дому без вашего вмешательства
Ферментация может происходить естественным образом, без дополнительного вмешательства. Но для этого нужно, чтобы емкость с табачными листьями все время находилась в теплом и достаточно влажном месте. Оптимальный уровень влажности — 20%. Лучше всего держать сырье в мешке из натуральной ткани. Если такой возможности нет, используйте пластиковый контейнер, в котором будут проделаны отверстия для вентиляции. Процесс занимает как минимум три месяца, но специалисты рекомендуют выдерживать табак в таких условиях до полугода.
Ферментация табака под давлением: как использовать пресс
В этом случае процесс ферментации табака в домашних условиях происходит под давлением. В качестве пресса можно использовать любой тяжелый предмет, например, камень или гирю. Листья табака слоями укладывают в контейнер или ящик, предварительно слегка увлажнив. Табак плотно утрамбовывают, сверху кладут деревянную доску и ставят груз. Держать такой контейнер нужно в теплом месте. Оптимальная температура составляет 25–35ºС. Листья периодически, раз в неделю, нужно перемешивать, чтобы процесс происходил равномерно. Ферментация табака в домашних условиях под прессом занимает 1–3 месяца.
За это время листья приобретают более темный оттенок и насыщенный аромат. Вкусовые качества зависят от исходного сырья, поэтому покупайте только качественный табак!
